Restauracja Papiernicza
Kuchnia sezonowa oparta na dostawcach spod Krakowa. Krótka karta, dwunastopozycyjna, zmieniana co kilka tygodni przez szefa Piotra Zaleskiego.
Polskie produkty, skandynawska precyzja
Sala główna · 48 miejsc
Szef Piotr Zaleski wrócił do Krakowa po dziewięciu latach w Kopenhadze i Oslo. Jego kuchnia jest krótka: dwanaście pozycji, z których każda ma powód, by istnieć.
Serowie dowozi pan Henryk z Lanckorony, truskawki w sezonie przyjeżdżają spod Wieliczki, a pieczywo wyrasta na zakwasie w naszej kuchni. Nazwiska dostawców wypisujemy małym drukiem w karcie.
Wszystkie usługiRestauracja w liczbach
w skrócie
Co dostajesz przy stoliku
Każdą rezerwację przyjmujemy z notatką dla kuchni. Alergie, uczty, ograniczenia — szef dopasowuje karta bez kombinowania i bez osobnych opłat.
Jak działa rezerwacja
jak to działaWybierz godzinę
Stoliki na wieczór znikają w piątki i soboty — rezerwuj z 2–3 dniowym wyprzedzeniem.
Napisz o okazji
Rocznica, propozycja, biznesowa kolacja — przygotujemy detal pod okoliczność.
Przyjdź głodny
Menu degustacyjne trwa około dwóch godzin. Spiesz się? Powiedz kelnerowi.
Degustacja pięciodaniowa
Pięć dań prowadzi przez sezon: od pstrąga z Pienin po sernik z borówkami. Wersja z doborem win to dodatkowe 120 zł i trzy kieliszki dobrane przez sommeliera.
Wegetariańska degustacja powstaje na zamówienie dzień wcześniej. Zawartość zmienia się z rynkiem, więc kartę zawsze podajemy na miejscu.
„Najlepszy posiłek w Krakowie od lat — a jadłem tu, zanim pojawił się w przewodnikach.”
— gość restauracji, 2025Ceny w restauracji
cennik
Nie, restauracja jest otwarta dla wszystkich. Goście hotelu mają priorytet przy stolikach wieczornych.
W karcie są dwie stałe pozycje roślinne, a degustację wegańską przygotowujemy na zamówienie dzień wcześniej.
Sala boczna mieści 14 osób i zamykana jest dla grupy. Wyżywienie i obsługa z głównej kuchni.
Zarezerwuj stolik
Napisz lub zadzwoń — w weekendy stoliki rozchodzą się szybko.